懷舊是一種普遍存在的人的情感，在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)中，懷舊心理是一種非常有價(jià)值的消費(fèi)方向。商家可以通過創(chuàng)造懷舊氣氛，建立懷舊的場(chǎng)景，來獲得客戶的情感認(rèn)同。懷舊情感模式的商業(yè)運(yùn)作，多數(shù)情況下都是用于店面的陳設(shè)。

店面的陳設(shè)，肯定需要一個(gè)定位，這個(gè)定位能夠跟自己的目標(biāo)顧客的志趣相一致。商家的設(shè)計(jì)意圖，就是要找到與顧客能夠產(chǎn)生共鳴的地方，讓顧客覺得商家真的很理解自己。這樣，陳設(shè)設(shè)計(jì)的目標(biāo)也就達(dá)成了。剩下的也就是軟性的服務(wù)體系也要能夠引起顧客的興趣，讓顧客產(chǎn)生“賓至如歸”的感覺。

店面設(shè)計(jì)不是針對(duì)所有人的，特別對(duì)于一些風(fēng)格比較特殊的店面來說，就是這樣?？赡苡行┤讼矚g，比如動(dòng)漫產(chǎn)品的店鋪，可能就會(huì)設(shè)計(jì)得比較另類，老人看不慣沒有關(guān)系，因?yàn)樗麄儾皇悄繕?biāo)顧客。

所謂情感化的陳設(shè)設(shè)計(jì)，目的就是能夠?yàn)轭櫩驼业揭环N熟悉的但久違了的感覺，對(duì)于顧客，特別是生活經(jīng)歷比較豐富的人，如果能夠讓他們置身于一個(gè)他們?cè)?jīng)熟悉的環(huán)境中，顧客的記憶之門就會(huì)被打開，思緒就會(huì)飛揚(yáng)到曾經(jīng)火紅火紅的年代。這其實(shí)就是體驗(yàn)營(yíng)銷的一個(gè)特征。在當(dāng)今時(shí)代，體驗(yàn)營(yíng)銷必將成為營(yíng)銷的主流銷售模式，因?yàn)槠髽I(yè)如果采取差異化的戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略，就必須將客戶體驗(yàn)放在最優(yōu)先的位置。

有些店鋪的陳設(shè)風(fēng)格可以是先鋒前衛(wèi)的，有的陳設(shè)風(fēng)格卻需要是懷舊的，針對(duì)青少年顧客，他們關(guān)注的是未來；對(duì)于年齡稍大一點(diǎn)的人，他們可能更加關(guān)注過去。

隨著時(shí)間的流逝，很多的事情已經(jīng)成了歷史，但是對(duì)于親身經(jīng)歷過那個(gè)年代的人，甭管是幸運(yùn)還是不幸，也甭管走過的路是正確的還是經(jīng)不起歷史檢驗(yàn)的，很多老人會(huì)自覺維護(hù)那個(gè)年代的一切，因?yàn)閷?duì)于他們來說，他們認(rèn)為的青春歲月，他們認(rèn)為的人生輝煌都綻放在那段歷史中。所以他們開始懷舊，懷念充滿激情的紅色歲月，否定了那些東西，也就是否定了他們那一代人的青春。所以，紅色是一種文化，這個(gè)文化載體是一個(gè)很大的群體，文化經(jīng)過開發(fā)以后，就會(huì)變成一種商機(jī)。

現(xiàn)在，紅色文化重新流行，不是人們一定要回到那個(gè)年代，而是人們的一段懷舊情緒。紅色餐廳的生意紅火，正是人們開始追憶青春往事的時(shí)候，利用群體記憶開發(fā)出來的商業(yè)機(jī)會(huì)。經(jīng)過那個(gè)年代的人，在這樣的餐廳里吃飯，聊自己的青春往事，不一醉方休是不可能的。

近年來，京城以紅色主題為背景的餐廳越來越受歡迎，辦喜宴、入黨宣誓、經(jīng)典歌曲比賽、老知青聚會(huì)……多家紅色餐廳表示近來預(yù)訂火爆，顧客應(yīng)接不暇。

北京有一家紅色主題餐廳，這是一家從裝修到服務(wù)到氛圍都充滿“那個(gè)年代”味道的餐廳，墻上掛滿宣傳畫；大堂里停放著紅色東方紅牌拖拉機(jī)；紅色磚墻、紅色椅子、紅色筷子袋，一面面紅旗……到處都被紅色包圍著。

在餐廳大堂里，有一處別具特色的背板墻，背板上有五代領(lǐng)導(dǎo)人頭像，還有醒目的入黨誓詞。這些無處不在的６０年代風(fēng)格，一下子就將人拉回到了那個(gè)激情的年代。

餐廳經(jīng)常迎來“老知青相聚”。餐廳頂棚上，有一張７個(gè)姑娘在跳舞的老照片，這張照片上的人當(dāng)年都是１８歲，在內(nèi)蒙古兵團(tuán)，跳的那段舞蹈叫漁家姑娘在海邊。不久前，這些姑娘從天南海北相聚到北京這家餐廳，她們都已是年近六旬的老人了，隨著一曲東方紅響起，７位老人相擁而泣，那場(chǎng)面感動(dòng)了很多人。

這個(gè)紅色餐廳不僅僅在硬件設(shè)計(jì)上盡力貼近那個(gè)年代，軟性管理上也貼近這個(gè)主題。服務(wù)員著裝等也呼應(yīng)主題。女服務(wù)員一律“紅衛(wèi)兵”打扮，梳兩條麻花辮，扎紅頭繩，一身綠軍裝，腰間扎著皮帶，胳膊上戴紅袖章；男服務(wù)員則是解放初期煉鋼工人打扮，上穿灰色上衣，下身穿藍(lán)色“勞動(dòng)布”的背帶褲，頭戴鴨舌帽，手戴白色線手套。不論男女，個(gè)個(gè)精神抖擻，走路鏗鏘有力。

服務(wù)員稱客人一律為“同志”，盛菜的器皿也頗有個(gè)性，其中有一種容器樣子及大小都很像炒鍋，但比鐵鍋要厚實(shí)很多?！板仭钡膬蛇呌袃蓚€(gè)把手，上菜的時(shí)候，“鋼鐵工人”將“鍋”高高舉過頭頂，兩臂伸得很直，大步流星地走過來。來這里就餐的人，有的是緬懷已經(jīng)過去的那個(gè)年代，有的是出于對(duì)革命歷史的好奇，被紅色包圍的環(huán)境，以及激情四溢的演出，會(huì)讓人經(jīng)歷一場(chǎng)愛國(guó)主義教育的洗禮。

當(dāng)然，來這里的也不一定都是老人，在社會(huì)已經(jīng)價(jià)值多元化的今天，年輕人可能認(rèn)為那只是千萬種風(fēng)格中的一種，有些８０后年輕人還前來咨詢“紅色婚宴”，她說自己和愛人、父母都來過餐廳吃飯，覺得很有特色，比起在豪華酒店辦婚宴，她覺得“紅色婚宴”的意義更大。她說：“其實(shí)我們都不了解那個(gè)年代，但是我們的父母都了解，他們每次來都跟著唱經(jīng)典歌曲，好多歌是我沒有聽到過的。我覺得他們也會(huì)喜歡我辦這個(gè)紅色婚宴。”女孩說“紅色婚宴”一定很有意思。

餐廳工作人員說，現(xiàn)在選擇“紅色婚宴”的新人特別多：“我們這兒每月幾乎都能有一次，這些年輕人希望將父母當(dāng)初結(jié)婚時(shí)的樣子再現(xiàn)在他們身上，感覺有點(diǎn)像拍電視劇?！边@樣的結(jié)婚儀式很特別，也特別能激起老人的熱情，老人又高興又激動(dòng)，何樂而不為？

很多顧客在網(wǎng)上，在自己微博和博客中也說出了自己的感受，一個(gè)網(wǎng)友說：“來過幾次了，頭一次感覺仿佛是回到了６０年代。經(jīng)歷過那個(gè)年代的人，大家都有不同的感受。后幾次來這里也不光是為了吃飯，更多的是為湊個(gè)熱鬧?！绷硪晃痪W(wǎng)友說自己邊吃飯，邊拍照，回去以后將自己的照片傳到了微信朋友圈，還附上了自己的評(píng)論：“滿眼標(biāo)語和大字報(bào)，這家店太突出主題了，老人們應(yīng)該喜歡吧，畢竟是光輝歲月呀，吃什么變得不重要了，重要的是懷舊。現(xiàn)場(chǎng)歌舞有點(diǎn)亂了，但看很多人高興地唱著，也算開心了。東北菜的量倒還算大，菜團(tuán)子的味道挺好?！?/p>

感情化的商業(yè)陳設(shè)設(shè)計(jì)運(yùn)作得好，就是這樣的情況，紅色其實(shí)就是一種文化，商家做的事情其實(shí)也就是縮小版的“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”。利用別人的懷舊和好奇心理，賺得盆滿缽滿，這就是風(fēng)格的力量。

商家賺到了錢的時(shí)候，還賺到了顧客的眼淚，收獲了顧客的激情。這確實(shí)值得其他的營(yíng)銷人員深入研究。